Sacrée aux yeux des Germaniques, les Égyptiens l’ont considérée comme fleur du Dieu du soleil Re : la camomille à la couronne parsemée de pétales blanchâtres et de fleurons d’un jaune lumineux en son centre. La camomille est une plante herbacée dont l’odeur typique est connue de tous. Ses pétales sont à la fois légèrement amers et agréablement doux.

Le fenouil fait partie de la famille des Apiacées et est, en raison de son arôme intense, apprécié depuis des millénaires à travers le monde. Originaire du bassin méditerranéen, son goût sucré et épicé rappelle quelque peu l’anis.

La véritable valériane appartient à la famille des Caprifoliacées et pousse de préférence sur les rives et le long des lisières en Europe, en Asie de Ouest, dans l’Extrême-Orient et en Sibérie. Ses fleurs au parfum délicat sont caractérisées par un goût agréablement aromatique et contiennent de précieuses huiles essentielles.